Диета, состоящая из продуктов Средиземноморья
03.01.2012 10:23
Средиземноморская диета (распространена не только в странах Средиземноморья) – режим питания, основу которого составляют особенности и традиции рациона питания, характерные для жителей Средиземноморья. В основу такого рациона входит растительная пища: свежие плоды и овощи местного произрастания (картофель, зелень, орехи, бобовые и различные злаки). Здесь также в пищу употребляют и макаронные изделия, особенно из твердых сортов пшеницы.
В больших количествах в странах средиземноморья употребляют морепродукты и рыбу, меньше – птицу, а мясо говядины, свинины и баранины (так называемое «красное» мясо) практически отсутствует в рационе.
Оливковое масло широко используют как для приготовления пищи (жарка, тушение), так и для заправки салатов. Растительные и животные жиры мало употребляют в пищу.
Широкой популярностью в диете Средиземноморья пользуются низкокалорийные кисломолочные продукты: йогурты из снятого молока, сыры (фета, моцарелла, халуми).
На средиземноморских столах всегда присутствуют свежие ягоды и фрукты, которые продаются практически круглый год. И конечно на обед или ужин обитатели Средиземноморья довольствуются бокалом красного сухого вина.
Вся прелесть средиземноморской диеты заключается в ее правильной и здоровой методике питания. Научные исследования показывают, что люди, которые придерживаются средиземноморского рациона, намного реже подвергаются онкологическим болезням и заболеваниям сердечно-сосудистой системы, болезни Альцгеймера, реже возникают проблемы с гипертонией, избыточным весом и сахарным диабетом. Врачи-диетологи пытались найти те компоненты пищи, которые помогают сохранить наш организм здоровым. Но такого эффекта можно достигнуть при полном комплексе средиземноморского питания в сочетании с активным образом жизни и средиземноморским климатом.
Тот, кто намеривается соблюдать средиземноморскую диету, может подобрать себе и вкусные, и сытные блюда, но главный момент – следовать понятному и простому принципу диеты: «Не объедаться!».