Системы вентиляции
20.02.2012 12:32
Вентиляция помещений кухонной принадлежности промышленного и бизнес предназначения является самой остро стоящей проблемой, возникшей, перед средним и малым бизнесом в отрасли общепита. Кафе, бары, рестораны, где интенсивность готовки пищи является потоковым производством. Вентиляция предполагает своим функционалом, что побуждающий элемент, приводящий в движение поток воздуха и его циркуляцию по воздуховодам, происходит за благодаря различному вентиляционному оборудованию, которое приводится в рабочее состояние посредством электрической энергии.
Вентиляция для таких помещений бывает двух категорий: отбор на месте - это вытяжка, установленная сверху над нагреваемыми поверхностями (фритюрницы, плиты, грили и др.) и столами разделочными с равноценной компенсацией вытягиваемого воздуха вентилируемыми зонтами и вентиляцией обще обменного плана (приточно-вытяжной системы). В нашей стране действуют СНиПы, прописанные нормы, которые регулируются законодательными органами и в которых четко расписаны все нормы, кратности, скорости и, как следствие, звуковое давление оптимального уровня (гул в воздуховоде), который создают системы вентиляции. Это все влечет значительные энергозатраты, что зачастую не приветствуется заказчиком, так как каждый клиент ограничен в расходе кВт проектом или невозможностью обеспечить все регламенты пожарной инспекции.
Вентиляция для таких помещений бывает двух категорий: отбор на месте - это вытяжка, установленная сверху над нагреваемыми поверхностями (фритюрницы, плиты, грили и др.) и столами разделочными с равноценной компенсацией вытягиваемого воздуха вентилируемыми зонтами и вентиляцией обще обменного плана (приточно-вытяжной системы). В нашей стране действуют СНиПы, прописанные нормы, которые регулируются законодательными органами и в которых четко расписаны все нормы, кратности, скорости и, как следствие, звуковое давление оптимального уровня (гул в воздуховоде), который создают системы вентиляции. Это все влечет значительные энергозатраты, что зачастую не приветствуется заказчиком, так как каждый клиент ограничен в расходе кВт проектом или невозможностью обеспечить все регламенты пожарной инспекции.